CÁ BỚP(COBIA)

Cá bớp có thể chế biến nhiều món như nấu canh chua,chiên mắm,kho tộ,nấu lẫu,nướng....

CÁ MẬP SỮA(BROWN BANDED BAMBOO SHARK)

Cá mập sữa có thể nấu cháo,nấu lẫu,làm gỏi,nướng nghệ,nấu chua cay,kho gừng ...

VI CÁ HỒI(SALMON SOFT BONE)

Vi cá hồi có thể chiên,kho tộ,nấu lẫu...

BAO TỬ CÁ CHẺM(SEABASS STOMACH)

Bao tử cá chẻm có thể xào chua ngọt,xào xả ớt,xào nghệ,nướng xa tế, làm gỏi...

CÁ CHIM TRẮNG(WHITE POMPANO)

Cá Chim có thể hấp tương,nướng giấy bạc,sốt bơ chanh,sốt chua ngọt...

Thứ Năm, 26 tháng 6, 2014

LINK PHIM NHỮNG MÓN ĂN TỪ SÁ SÙNG

MÓN ĂN TỪ SÁ SÙNG
Link phim những món ăn từ Sá Sùng
Món Sá Sùng ở nhà hàng Thiên Anh
http://amthucdocdao.com/?p=3738
Lẩu sá sùng - Món ngon vùng biển
Cách nấu súp sá sùng lá lốt - Món ngon mỗi ngày
Văn hóa ẩm thực Việt: Ngon ngọt Sá sung
http://www.dailymotion.com/video/xlw704_van-hoa-%E1%BA%A9m-th%E1%BB%B1c-vi%E1%BB%87t-ngon-ng%E1%BB%8Dt-sa-sung_lifestyle


Thứ Ba, 24 tháng 6, 2014

LIÊN HỆ

CÔNG TY TNHH DANH TUYẾN
ADD:15 ĐƯỜNG 2/4,THÁP BÀ,VĨNH PHƯỚC,TP.NHA TRANG
TEL:(+84)903506527
FAX(+84)583835227
EMAIL: danh527@gmail.com

Chủ Nhật, 22 tháng 6, 2014

HẢI SẢN ĐÔNG P1






Thứ Bảy, 21 tháng 6, 2014

HẢI SẢN KHÔ






NHUYỄN THỂ P1





Thứ Hai, 16 tháng 6, 2014

BAO TỬ CÁ CHẺM


VI CÁ HỒI


CÁ MẬP SỮA


Chủ Nhật, 15 tháng 6, 2014

THÀNH PHẦN CÁ CHIM TRẮNG


CÁ CHIM TRẮNG

HÌNH CÁ BÓP SỐNG

Thứ Bảy, 14 tháng 6, 2014

CÁC MÓN NGON CÁ ĐUỐI

Cá đuối có nhiều loại và cũng có nhiều cách chế biến khác nhau, phổ biến
nhất là cá đuối tươi nấu canh chua, nấu cà ri, xào sả nghệ.


 Gần đây, nhiều đầu bếp khéo tay lại chế biến thêm món cá đuối luộc mẻ và cá đuối nướng. Đó đều là những món vừa ngon vừa lạ miệng, ăn hoài không ngán.

Muốn làm món cá đuối luộc mẻ, bạn nên chọn một con cá tươi hoặc cá ướp lạnh to khoảng trên dưới 1kg, cắt ra từng miếng vừa gắp, rửa sạch, ướp thêm hành, tỏi, sả, muối rồi đem chiên sơ qua cho thịt vừa chín vàng. Dùng khoảng nửa chén cơm mẻ, cho thêm nước, lọc bỏ xác.




Cá đuối nướng

Khi nồi nước hoặc lẩu vừa sôi, chúng ta cho nước cơm mẻ vào, nêm nếm vừa ăn rồi lần lượt cho cá vào. Đợi khi cá gần chín, chúng ta lần lượt cho thêm bạc hà, cà chua và rắc lên chút hành phi, tỏi phi và vài thứ rau thơm như ngò gai, mò om, quế đất…trước khi cho vào bàn. Mùi thơm bốc lên nồng nàn, bảo đảm ai nghe thấy cũng bị "đánh trống bụng". Các thứ ăn kèm với cá đuối luộc mẻ ngoài rau thơm ra còn có bông so đũa trắng, bông súng và rau ghém bắp chuối

Theo Monngon

Thứ Sáu, 13 tháng 6, 2014

NHỮNG MÓN ĂN TỪ BẠCH TUỘC

4 cách chế biến bạch tuộc ngon đã đời

Thứ Năm, ngày 09/01/2014 10:25 AM (GMT+7)
Sự kiện: Món ngon mỗi ngày
Vị tươi ngon, giòn giòn của bạch tuộc kết hợp với nhiều cách chế biến khác nhau chắc chắn cả nhà sẽ thích.
Bếp Eva giới thiệu đến độc giả Ẩm Thực 3 miền Bắc Trung Nam, chia sẻ cách chế biến Món Ngon Mỗi Ngàyhấp dẫn, dễ làm và cả những mẹo hay nhà bếp. Đừng ngần ngại chia sẻ những kinh nghiệm Nấu Ăn của bạn trên Eva.vn.
Bạch tuộc sốt tương cà
Hương vị hấp dẫn và mới lạ của bạch tuộc sốt tương cà sẽ mang lại một bữa ăn ngon miệng.
Nguyên liệu:
- Bạch tuộc: 400gr
- Ớt chuông đỏ: ½ quả
- Dứa chín: ½ quả
- Chanh: 1 quả
- Gia vị: rượu trắng 1 chén nhỏ, dầu hào, sốt ướp thịt nướng, ớt bột Hàn Quốc, tương cà, muối…
4 cách chế biến bạch tuộc ngon đã đời - 1
Thực hiện:
- Bạch tuộc làm sạch, bỏ hết phần nội tạng bên trong thân, rửa sạch với chén rượu trắng, sau đó bóp với chanh để loại bỏ hết mùi.
- Ướp bạch tuộc với 1 thìa dầu hào, 1 thìa sốt ướp thịt nướng, ½ thìa muối, ½ thìa ớt bột Hàn Quốc, đảo đều và ướp trong khoảng 1-2h cho bạch tuộc ngấm gia vị.
- Trong thời gian chờ bạch tuộc ngấm gia vị thì các bạn rửa sạch ớt chuông đỏ, dứa. Dứa thái hạt lựu, ớt chuông lấy ¼ quả thái chỉ, số còn lại đem xay nhuyễn với 1 chút nước, lọc bỏ bã, giữ lại phần nước cốt.
4 cách chế biến bạch tuộc ngon đã đời - 2
- Bạch tuộc sau khi ướp đủ thời gian thì xếp ra khay, đem nướng qua ở nhiệt độ 100C trong khoảng 10 phút.
- Đặt chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào chảo, bỏ tỏi băm nhỏ vào đảo cho thơm, sau đó cho 2 thìa tương cà vào đảo đều, khi tương cà sôi thì thêm nước cốt ớt chuông vào, đảo đều cho sốt tương cà sánh lại.
- Thêm dứa thái hạt lựu vào sốt tương cà, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng ăn rồi cho bạch tuộc vừa nướng chín sơ vào sốt, để lửa liu riu cho bạch tuộc ngấm sốt. Tắt bếp, cho bạch tuộc sốt tương cà ra đĩa và ăn cùng với cơm nóng. Xem tại đây để được hướng dẫn chi tiết bằng hình ảnh.
Bạch tuộc nướng muối ớt
Bạch tuộc nướng muối ớt vừa cay vừa thơm lại giòn sần sật thật là thích.
Nguyên liệu:
- Bạch tuộc: 500 gr
- Gừng: 1 mẩu nhỏ
- Muối: 1/2 thìa cà phê
- Hạt nêm: 1 thìa cà phê
- Ớt: 1-2 quả
- Rau răm (hoặc húng quế), quất (chanh), hạt tiêu.
4 cách chế biến bạch tuộc ngon đã đời - 3
Thực hiện:
- Bạch tuộc nên chọn mua loại còn sống đang bơi hay đang bò lổm ngổm thì càng ngon. Nếu bạch tuộc đã chết thì mua loại mới chết, nhìn vẫn còn tươi ngon.
- Dùng tay lộn trái con bạch buộc, rứt bỏ bầu và túi mực, sau đó lại lộn phải lại như cũ. Rửa sạch bạch tuộc với nước muối loãng, để ráo nước.
- Ướp bạch tuộc với muối, hạt nêm, tí xíu hạt tiêu, một mẩu gừng nhỏ đập dập và vài lát ớt (ớt dùng theo khả năng ăn cay của nhà bạn) trong vòng 15 phút. 
4 cách chế biến bạch tuộc ngon đã đời - 4
- Bật lò trước 10 phút, ở nhiệt độ khoảng 200 độ c. Xếp bạch tuộc lên khay nướng, phết một ít dầu ăn lên bạch tuộc để bạch tuộc đỡ khô khi nướng. Nướng bạch tuộc trong khoảng 10 – 15 phút (hoặc đến khi bạch tuộc vàng đều).
- Nhấc khay nướng ra khỏi lò, dùng kéo cắt bạch tuộc thành từng miếng vừa ăn. Ăn nóng bạch tuộc nướng muối ớt với muối tiêu chanh (hoặc tương ớt), ăn kèm rau răm (hoặc húng quế) nhé!
Nếu bạch tuộc nướng muối ớt với than hoa sẽ ngon và thơm hơn nhiều. Xem tại đây để được hướng dẫn chi tiết bằng hình ảnh.
Bạch tuộc nướng sa tế
Bach tuộc nướng là món ăn rất ngon, đậm đà, thơm lừng, là món ăn quen thuộc của miền biển. Món ăn có màu sắc bắt mắt, thơm lừng, giòn giòn, dai dai, cay nồng ớt sa tế. Bạn hãy thực hành món ăn này để đãi gia đình, bạn bè nhé!
Nguyên liệu:
- 700 gr bạch tuộc tươi
- 1 hũ ớt sa tế
- 2 muỗng cà phê mật ong 
4 cách chế biến bạch tuộc ngon đã đời - 5
Cách làm:
- Bạch tuộc làm sạch, rửa qua nước muối.
- Ướp bạch tuộc với ½ hũ sa tế, 2 muỗng cà phê mật ong trong vòng 30 phút cho gia vị ngấm đều.
- Lót giấy bạc vào khay nướng, phết dầu ăn vào bạch tuộc, nướng ở nhiệt độ 200oC cho đến khi thấy bạch tuộc chín vàng đều.
4 cách chế biến bạch tuộc ngon đã đời - 6
- Nhấc khay nướng ra, cắt bạch tuộc từng miếng vừa ăn, dùng nóng với muối tiêu chanh hoặc tương ớt, rau húng quế sẽ ngon hơn.
Mách nhỏ: Bạch tuộc nướng trên than hoa sẽ thơm ngon hơn nhiều. Xem tại đây để được hướng dẫn chi tiết bằng hình ảnh.
Canh bạch tuộc nấu dứa
Vị chua nhè nhẹ của me và dứa hòa quyện cùng vị ngòn ngọt của bạch tuộc sẽ cho ta một bát canh rất ngon và lạ miệng.
Nguyên liệu:
- Bạch tuộc: 300gr
- Dứa: 1/ 4 quả vừa
- Cà chua: 2 quả vừa phải
- Me: 1 quả to
- Sả: 1 củ
- Ớt: 1 quả
- Rượu trắng: 1 bát nhỏ ( bát nước chấm)
- Gừng, hành khô, hành lá, thì là
4 cách chế biến bạch tuộc ngon đã đời - 7
Thực hiện:
- Lấy dao mổ thân bạch tuộc, rút bỏ ruột, dùng rượu và gừng trà sạch để khử tanh, rửa sạch lại với nước, thái thành từng miếng, cho vào một cái bát.
- Dứa gọt vỏ, cắt mắt, thái thành từng miếng nhỏ, mỏng. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Me luộc chín, bóc vỏ, bỏ hạt, dầm nát. Gừng đập dập, chừa lại một miếng bé, băm nhỏ. Ớt thái miếng. Sả thái vát. Hành khô băm nhỏ. Hành lá, thì là thái nhỏ.
- Ướp bạch tuộc cùng 1 chút gia vị, hạt nêm, gừng băm nhỏ, sả, ớt và một thìa rượu. Để 15 phút cho bạch tuộc ngấm gia vị.
4 cách chế biến bạch tuộc ngon đã đời - 8
- Phi thơm hành, cho bạch tuộc vào xào. Khi bạch tuộc chuyển màu hồng hồng thì tắt bếp, trút bạch tuộc vào một cái bát.
- Xào chín cà chua rồi dầm nát, cho lượng nước đủ ăn vào đun sôi. Nước sôi cho dứa, gừng đập dập cùng bạch tuộc đã xào sơ vào.
- Đun canh sôi trở lại trong vòng một phút, cho hành và thì là thái nhỏ cùng một chút hạt nêm vừa ăn, tắt bếp. Múc ra tô, ăn nóng. Xem tại đây để được hướng dẫn chi tiết bằng hình ảnh.
Tổng hợp
(1089 bình chọn, 6/10 điểm)
Hãy chia sẻ những kinh nghiệm, bí quyết nấu ăn của mình tại Bep.eva@24h.com.vn bạn nhé!